O que comer em Portugal: Tudo o que você precisa experimentar na sua viagem por terras lusitanas

O que comer em Portugal: Tudo o que você precisa experimentar na sua viagem por terras lusitanas

Frutos do mar em abundância, pratos simples do dia a dia e a disponibilidade constante de uma ótima taça de vinho – vagar pelas cozinhas e adegas de Portugal é se encher de alegria, literalmente. Eu poderia até ir mais longe e te desafiar a encontrar outro país que combine cenários incríveis, surfe e especialidades culinárias de uma forma tão convincente… Foi mal, França! No entanto, prioridades: já que viajar por causa da comida é totalmente justificável, este guia vai oferecer tudo o que você precisa saber sobre a comida portuguesa. Monte seu itinerário em torno dos clássicos mais famosos e dos segredos bem guardados das iguarias locais, desde sedutoras colinas cobertas de vinhedos ao redor do Porto até a arejada região costeira de Algarve.

Uma introdução à cultura alimentar portuguesa

Como em muitos países mais ao sul da Europa, uma refeição não é só uma refeição, mas um capítulo inteiro. Enquanto o café da manhã é meio que secundário, o almoço leva de uma a duas horas, e o jantar se estende facilmente por três horas, até tarde da noite.

Mas ninguém aqui quer acabar nos restaurantes turísticos da cidade, onde vai receber algumas batatas mornas depois de esperar uma hora, certo? Então, em primeiro lugar, quando falamos em escolher os melhores lugares para se deliciar com os destaques da cozinha portuguesa, procure por restaurantes mais cheios, mesmo que eles não pareçam tão convidativos no início. Ao entrar, você será acomodado por um garçom – a melhor oportunidade de perguntar pela sugestão do chefe. Às vezes, você vai encontrar pão, manteiga, azeitonas e queijo na mesa, mas se decidir experimentar, saiba que eles serão incluídos na conta. É comum pedir pelo menos dois ou três pratos principais, e muitos restaurantes oferecem um prato de degustação para turistas, com preços mais baixos. No entanto, se você preferir algo menor, os petiscos portugueses são sempre um aposta certa para experimentar novos sabores.

Infelizmente, vegetarianos e veganos podem encontrar mais dificuldades para achar uma boa refeição, já que a maioria dos restaurantes ainda fica na salada ou omelete como alternativa em um cenário dominado por carnes e peixes. Mas a tendência é que isso mude e, especialmente nas cidades maiores ou mais ao norte do país, encontrei alguns restaurantes exclusivamente vegetarianos, como o “Cultura dos Sabores”, no Porto.

Mas se carnes e peixes grelhados, ensopados de carne de porco e bons vinhos estão entre seus preferidos, eu prometo que você não vai mais querer sair de Portugal!

Os melhores pratos de Portugal e onde encontrá-los

Bacalhau

Um dos ingredientes principais das panelas e frigideiras de Portugal é esse peixe que chega fresco do Atlântico e é servido em inúmeras variações, não só em marisqueiras (restaurantes de peixes), mas em todo o país. De todas as opções, o bacalhau é facilmente o prato nacional número 1, carinhosamente apelidado de fiel amigo. Após sua pesca, o peixe é seco apenas pelo vento e pelo sol por várias semanas, perdendo até 80% de seu líquido – esse processo é protegido como patrimônio culinário de Portugal. Quando usados para cozinhar, os pedaços secos serão embebidos em água por alguns dias, e então usados em uma das supostas (pelo menos) 365 variações de receitas. O mais comum é que o bacalhau seja servido grelhado com alguns legumes, como batatas, cenouras e brócolis.

Onde comer: Restaurante Inácio, em Braga

Preço: Cerca de 30 € (R$ 126) para duas pessoas, com bebidas e pão

 

Portuguese food - bacalhau

📷@gaetanolalano

Cataplana

Não tem como ser mais português do que uma boa cataplana tradicional, um ensopado com cara de comida caseira que você vê em basicamente qualquer cardápio do país. No fim das contas, é sempre uma pequena surpresa descobrir quais ingredientes o prato vai apresentar, mesmo que você peça no mesmo lugar duas vezes. O que acaba na panela depende dos ingredientes do dia e do estoque da cozinha. A refeição é preparada e servida em uma panela de cobre fechada (cataplana) que parece um OVNI,e feito com batatas, páprica, cebolas e outros vegetais, e chouriço ou carne (a variação com peixes e mariscos se chama caldeirada). Sua visita a Portugal não será completa sem essa refeição!

Onde comer: Chico Neto, em Lourinha

Preço: Cerca de 18 € (R$ 75) por Cataplana, com entradas e vinho

Portuguese Food - Cataplana

📷@wanderlustingteddy

Arroz de Marisco

Arroz com frutos do mar é sempre uma aposta segura e um prato bem comum em todo o país, embora com variações locais. No norte, você vai encontrar muito arroz com lampreia, enquanto o sul acrescenta camarões e mariscos.

Onde comer: Marisqueira Rui, em Silves

Preço: cerca de 10 € (42) no menu diário

Portuguese Food - Arroz de Marisco

📷@sandra.ingro

Tacos de Peixe

Uma refeição menos tradicional, mas totalmente atraente, são os tacos de peixe de Lagos. Quer dizer, eu sei que todo mundo pode fazer peixes com fritas (que você também vai encontrar em abundância por aqui). E tacos não são tão exóticos. Mas combine as duas coisas, um pouco de tempero aqui, um toque adocicado lá, e uma refrescante cerveja ao lado – voilá! Imperdível em um dia quente de verão do Algarve.

Onde comer: Ol’ Bastards, em Lagos

Preço: Cerca de 14 € (R$ 59) por 3 Tacos com batatas fritas

Portuguese Food - Fish Tacos

📷@freshly_plated

Amêijoas

Pronto para encarar uma bela bagunça portuguesa espalhada pela mesa? Amêijoas são mexilhões frescos e deliciosos, cozidos em vinho branco com bastante alho e coentro. A maior parte da oferta de Portugal vem da região do Algarve, de onde são enviados para todo o país. Como entrada ou aperitivo, acompanhada por uma bom vinho verde fresco, é pura diversão.

Onde comer: Restaurante Castelejo, em Vila Do Bispo – uma incrível localização para curtir o pôr do sol!

Preço: Cerca de 11 € (R$ 46) por um prato cheio

Portuguese Food - Ameijoas

📷@botecodalinha

Percebes

No mesmo nível de bagunça, e uma deliciosa surpresa para os apreciadores mais ousados, os percebes foram realmente um destaque para o meu paladar – mesmo que esses crustáceos estranhos possam levantar algumas dúvidas.

Onde comer: Restaurante da Praia, em Arrifana

Preço: Cerca de 16 € (R$ 67) por uma grande porção

Portuguese Food - Percebes

📷: @retiforme

Tosta Mista

Quer uma refeição mais simples ou um lanche rápido? O que pode parecer um simples sanduíche torrado é, na verdade, uma opção de qualquer hora do dia para turistas e moradores – com qualidade muito variável. Procure um lugar que use ingredientes locais frescos e, de repente, presunto e queijo entre duas fatias de pão torrado (nosso famoso misto-quente) se torna uma deliciosa descoberta.

Onde comer: Em qualquer uma das pequenas lanchonetes do mercado da Praia da Luz

Preço: cerca de 2 € (R$ 8)

Portuguese Food - Tosta Mista

📷@alexandrasworld

Bifana

Se o bacalhau é o peixe nacional de Portugal, o bifana é o sanduíche oficial. Você pode se desafiar a encontrar algum lugar que não venda bifana, de praças de alimentação até pequenas lanchonetes que quase não passam de um buraco na prede. As filiais do McDonalds de Portugal deram uma chance ao McBifana há alguns anos, mas, francamente, não foi nada além de uma triste imitação. Bem preparadas, as finas fatias de carne de porco marinada em alho, especiarias e vinho branco são cozidas lentamente e colocadas em um pão, prontas para serem plenamente consideradas uma refeição adequada.

Onde comer: Cervejaria Ramiro, em Lisboa

Preço: cerca de 3 € (R$ 12)

Portuguese Food - Bifana

📷@lartistacolcurinho

Sardinhas Assadas

Bom, barato e muito popular: sardinhas assadas marinadas apenas em sal grosso e grelhadas em carvão. Elas são frequentemente servidas no fim das festividades locais, em um evento conhecido como sardinhada.

Onde comer: Restaurante Sebastiao em Ingrina, Vila Do Bispo

Preço: Cerca de 6 € (R$ 24) por uma porção servida como entrada

Portuguese Food - Sardinhas Assadas

📷@anibalreiscosta

Para adoçar a vida

Nenhum cardápio português estaria completo sem suas sobremesas. Do clássico pastel de nata, até os almendrados (bolinhos de amêndoas) e arroz doce, acompanhados por um galão quente (café com leite), os portugueses amam os seus doces – e se orgulham dos mais de 200 tipos de tortas e bolos diferentes.

Onde comer: Pastelaria Gamba, em Lagos

Preço: Cerca de 2 € (R$ 8) por um bolinho ou doce e um café

Mais uma palavrinha sobre as bebidas portuguesas

Se você ainda precisa de outro motivo para se apaixonar pela culinária de Portugal, dê uma olhada na sua arte em combinar cada refeição com a bebida certa. Para começar, há a mãe de todos os vinhos portugueses, o vinho verde. Sem ter nada a ver com sua cor, o nome vem de suas origens: a região do Minho, ao norte, é muito mais verde que o resto do país. A idade do vinho verde também tem um papel importante em seu nome, já que o vinho é consumido muito jovem e, por isso, tem sabor mais fresco e frutado – não só em sua versão de vinho branco, mas também no tinto e rosé.

 

Portuguese Food - vinho verde

Lisboa 📷: @annabel_dcr

E ainda temos, claro, o vinho do Porto, cujas variações podem acompanhar uma refeição inteira, desde as entradas até a sobremesa. Um porto Tawny de 20 anos terá gosto de baunilha e nozes, e um mais jovem pode lembrar café e chocolate. O Ginginha é um licor local feito da fruta da ginjas, normalmente servido em um pequeno copinho de chocolate, comestível, claro. E se você não é amante dos vinhos: a cerveja Sangres, da cidade de mesmo nome ao sul do país, deve agradar até mesmo aos entusiastas das cervejas mais sofisticadas. Saúde!

Bem, se você ainda não começou a procurar os próximos voos para Portugal, eu diria que a hora é agora. E não esqueça de reservar um hostel em Portugal, caso você precise deitar um pouquinho depois de toda a comilança. Qual prato você quer experimentar primeiro.

📚 Sobre A Autora 📚

Christina é uma psicóloga itinerante da Alemanha, que faz justiça às suas origens experimentando todas as cervejas locais que ela encontra. Uma mistura perigosa de curiosidade e falta de jeito a levam por (des)aventuras ao redor do mundo, enquanto ela escreve sobre suas experiências, reflexões e a psicologia das viagens em seu blog Birdwinks.

 

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Sobre o Autor

Laura Carniel

I'm Laura, Brazilian, and I'm obsessed with dogs, films, sharing good stories with friends and discovering quirky places. Social Media & Content Executive and #HostelworldInsider at Hostelworld. 🌏 Favourite place on earth: London, UK. 🏠 Favourite hostel: Oki Doki Hostel - Warsaw, Poland. Follow my travel adventures and loads of dogs on Instagram @astaclivo 🐶✈️

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